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COMUR-MUSEU MUNCIPAL RECEBEU SHOWCOOKING PARA COZINHEIROS LOCAIS



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O Gastrolab da COMUR-Museu Municipal recebeu, esta quinta-feira, dia 22 de novembro, um showcooking de “receitas de bordo”, vocacionado para cozinheiros locais, antecipando a realização, entre nós, do Festival Gastronomia de Bordo, que decorrerá, de 6 a 9 de dezembro, em sete restaurantes aderentes do Concelho da Murtosa, no âmbito do projeto “Territórios com História”, que une os municípios da Murtosa, Ílhavo e Peniche.

O showcooking foi dinamizado pela Chef Patrícia Borges, consultora do projeto “Territórios com História” e docente da escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, com o apoio do Chef Murtoseiro José Tavares e teve a pretensão de trabalhar, com os cozinheiros Murtoseiros, algumas abordagens inovadoras das receitas tradicionais, que possam ser replicadas nos equipamentos de restauração, enquanto elementos de incremento de atratividade territorial, para turistas e visitantes.

Antes da demonstração e degustação de receitas de bordo, a Chef Patrícia Borges e a Vereadora Fátima Arêde deram a conhecer os objetivos da iniciativa, enquadrando-a na ambiência do projeto “Territórios com História”, nomeadamente no que diz respeito à exaltação da vertente gastronómica a partir do referencial coletivo do mar, das pescas e das vivências das comunidades, com a pretensão de valorizar as especificidades de cada um dos territórios e projetar para os dias de hoje os pratos confecionados a bordo das embarcações de pesca longínqua (Ílhavo), costeira (Peniche) e lagunar (Murtosa).



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